Trešdien, 21. oktobrī, plkst. 18.00 Valmiermuižas alus viesistabā aicina uz sarunu vakaru “Kā dzīvot pārticīgi? Ēd lēnām!” par pārtiku, tās izcelsmi un cilvēkiem, kas to audzē, gatavo un nogādā līdz mūsu galdam. Notikumu rīko Valmiermuižā dibinātā Slow Food kopiena “Labs, tīrs un taisnīgs ēdiens Valmiermuižā”, kas jau kopš 2019. gada iestājas par vietējo ražotāju, ilgtspējīgas saimniekošanas un godīgas pārtikas aprites veicināšanu. Pasākums notiek iniciatīvas “European Days of Action for Good Food Good Farming 2026” ietvaros, kuras mērķis ir pievērst uzmanību godīgākām, veselīgākām un ilgtspējīgākām pārtikas sistēmām.
Vakara gaitā Valmiermuižas alus virtuves vadītāja Madara Miezīte dalīsies pieredzē par to, kā restorānā tiek izvēlēti vietējie piegādātāji, veidotas ilgtermiņa sadarbības ar zemniekiem un mājražotājiem, kā arī par izaicinājumiem un ieguvumiem, strādājot ar sezonāliem produktiem.
Par lēnu un apzinātu pieeju ēdienam stāstīs LAUX veidotājas. LAUX ir izcils piemērs tam, kā neliela zemnieku saimniecība spēj apvienot radošumu, ilgtspējīgu saimniekošanu un vietējās kopienas iesaisti, radot unikālus produktus un pieredzi. Dibināts vien 2022. gadā, uzņēmums izceļas ar inovatīvu pieeju, veidojot dārzu kā funkcionālu un dekoratīvu resursu, kas kalpo gan ražošanai, gan atpūtai. Sarunā tiks apspriesta sezonalitāte, lēnās ēšanas principi un tas, kā pārtika var kļūt par pamatu kopienas veidošanai.
Savukārt “Mežviju” saimniece Santa Rumba stāstīs par savu pieredzi bioloģiskajā lauksaimniecībā, bioloģiski sertificētu dārzeņu piegādē skolām, kā arī par līdzdalību tiešās pirkšanas pulciņos un REKO kustībā. Dalībnieki iepazīs alternatīvus pārtikas aprites modeļus, kas veicina ciešāku saikni starp audzētājiem un patērētājiem. REKO ir Skandināvijā radīta tiešās tirdzniecības kustība, kurā pircēji produktus iegādājas tieši no zemniekiem un mājražotājiem bez starpniekiem, savukārt tiešās pirkšanas pulciņi apvieno cilvēkus, kuri regulāri sadarbojas ar vietējām saimniecībām, lai iegādātos sezonālu un bioloģiski audzētu pārtiku.
Vakara noslēgumā ikviens aicināts uz sēklu, stādu un rudens ražas maiņu. Ja šoruden dārzā izauguši vairāk kabaču, ķirbju, pupiņu, tomātu, sēklu vai stādu, nekā iespējams izlietot pašiem, aicinām tos ņemt līdzi un mainīties ar citiem. Tā būs iespēja dalīties ražas bagātībās, satikt domubiedrus, apmainīties pieredzē un stiprināt vietējo kopienu.
Pasākums tiek rīkots ciešā sadarbībā ar Valmiermuižas alus darītavu pulcējot cilvēkus, kuri tic, ka labs ēdiens sākas ar cieņpilnām attiecībām starp zemi, audzētāju, pavāru un ēdāju. Tas būs vakars sarunām, iedvesmai un praktiskām idejām, kā ikdienā veidot ilgtspējīgākas attiecības ar pārtiku un tās ražotājiem.
Dalība bez maksas.
Lūko iepazīt visus iniciatīvas “European Days of Action for Good Food Good Farming 2026”dalībniekus: https://goodfoodgoodfarming.eu/action-map-2026/
Pasākumu organizē Slow Food kopiena “Labs, tīrs un taisnīgs ēdiens Valmiermuižā”, Valmiermuižas kultūras biedrība, atbalsta Valmiermuižas alus darītava un starptautiskā alianse “Good Food Good Farming”. Notikums ir daļa no ikdienas darba, ko nevalstiskās organizācijas iegulda kultūras dzīves veidošanā reģionos, īstenojot iniciatīvas, kas stiprina vietējo kopienu un rada iespējas satikties, piedzīvot un līdzdarboties. #NVOdara